PREFECTURE : Oita (大分)
ALC : 16%
SMV(sake meter value) : 5
ACIDITY :  1
SAKERICE : Yamada Nishiki（山田錦）
POLISHING RATE : 35

Using Yamada Nishiki from Hyogo, it was prepared with underground water from the Ryoko mountain range. a beautiful balance of soft taste and flavor.
It is a treasure-like art piece of sake that is carefully made by halving the finest raw rice to raise children under strict technical control during the cold preparation period.

兵庫産山田錦を使用、両子山系の伏流水で仕込んだ柔らかな口当たりと香味のバランスが美しい大吟醸酒です。
最高級の原料米を半分以上に搗（つ）きへらし厳寒の仕込み期間中に厳重な技術管理のもとで我が子を育てるように大切につくりあげた至宝のような清酒の芸術品です。
数量はごく僅かしかございませんので限定販売品