J-mart Singapore

ICHINOKURA GINO IROHA JUNMAI DAIGINJO
一ノ蔵 吟のいろは 純米大吟醸

$120.00
Junmai Daiginjo

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ICHINOKURA GINO IROHA JUNMAI DAIGINJO
一ノ蔵 吟のいろは 純米大吟醸

$120.00
Junmai Daiginjo

PREFECTURE : Miyagi (宮城)
ALC : 15%
SMV(sake meter value) : -6〜-4
ACIDITY :  1.2-1.4
SAKERICE : Gin no Iroha(吟のいろは)

POLISHING RATE : 40

Gin-no-iroha is a new sake rice varierty developed in Miyagi. Just Grand-class rice is used. Dense aroma of ripe apple, mango, and melon. Pronounced semi-sweet flavor of tropical fruits with velvety texture. Slightly astringent in the end like grapefruits, then moderate finish.

吟のいろはは2020年に誕生した宮城県の新しい酒造好適米。その中で最高等級「特等米」のみを使用。 凝縮した熟したりんご、マンゴーやメロンの香り。トロピカルフルーツを思わせるやや甘口の味わいが強く、全体としてなめらか。後半にかすかにグレープフルーツのような締まり。程よい余韻。 

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